当店は、添加物を使わない体に優しい材料を厳選し、素材の味を生かした料理を心がけています。新鮮で減農薬の地元野菜や無農薬無施肥の自家製米などを使用しています。
当店の名前由来は「野菜まるごと、体に優しく丸く(良く)する」という事にあります。通常捨てている野菜の皮や種などに含まれる栄養素もあります。なるべく全体を食べることによりいろいろな栄養素を摂ることができます。
基本的に小麦粉を使わず、自家製自然栽培米の米粉を使ったグルテンフリーもあります。

田舎ならではの季節の食材を使った、体に優しいそんな料理を提供していきたいと思っています。また、事前にご連絡いただければアレルギー対応食、ビーガンもご用意します。