春ですね~ つくし ヨモギ 春の食材 お料理に入ってます。

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かわいいつくしが、今年はたくさん出ています。

こんなにたくさんのつくしを見たのは久しぶり~

 

若杉ばあちゃんの講演を聴いてから、たくさんの本を読んだから

このつくしたちをこのまま枯らすわけにはいかないと、

時間を見つけてせっせと摘んでいます。

 

積んできたらがくを取り、よく沸いたお湯の中で15秒茹でます。

大体湧いてたところにつくしをいれ、もう一度湧いてくらいかな?

つくしが、お湯の中でほんのりピンクになりますよ~

 

やさまるでは、ここのところ一気に大きくなったほうれん草や春菊と胡麻和えにしたり

がんもに入れたり、かき揚げや天ぷらにも入れています。

 

ちょっとシャキシャキした食感がまた美味しい

 

かわいいヨモギも出始めました

お菓子にも入れていきますね。

 

やさまるで春の味、いかがですか?

 

 

カフェ やさまる

住所 千葉県 君津市 中島521
電話番号 0439-27-1895
営業時間
【ランチ】 火~土:11am – 5pm
【バル】 金~土:6pm – 10pm(L.O 9:30pm)
アクセス JR君津駅より車で19分 君津ICより車で9分