お味噌の仕込みました

毎年、寒い時期に作っていたお味噌ですが、お店の分も作るようになったので、麹の作りやすいゴールデンウイークに作るようになりました。

お味噌を作りたい友達と一緒に、大きな味噌炊き用セットをお借りして作ります。

大人も茹でられてしまうほどの大きさの鍋を初めて見たときは、の大きさに驚きました。

薪を山からとってきて、豪快に燃して、どんどん大豆を茹でます。

大豆は自分で調達し、前日に水に冷やしてきます。

同じ銘柄の豆でも土地によって微妙に味が違います。

今年は姪っ子の家族も初参加して、総勢14人で作りました。

2016味噌11925

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お昼は、山菜おこわと畑から取立ての野菜の具沢山味噌汁、差し入れのピザやケーキもありちょっと豪華なパーティーでした。

今年の秋にはおいしいお味噌が出来上がります。

とても楽しみです。

 

 

カフェ やさまる

住所 千葉県 君津市 中島521
電話番号 0439-27-1895
営業時間
【ランチ】 火~土:11am – 5pm
【バル】 金~土:6pm – 10pm(L.O 9:30pm)
アクセス JR君津駅より車で19分 君津ICより車で9分